Maden skal komme fra nærmiljøet og ikke fra den anden side af jorden. Mange af de økologiske grøntsager, som man køber i supermarkedet, er ikke friske. Det kan godt være, at de er økologiske, men de er alligevel blevet fragtet langt, gasbehandlet eller bestråletsiger Camilla Plum og tilføjer, at man ikke skal undervurdere vigtigheden af friskheden, for en grøntsag taber en tredjedel af næringsværdien i løbet af det første døgn, efter at den er høstet.
Amen. En velskrevet artikel der kommer godt omkring og er suppleret med en serie flotte fotos. Men artiklen er fra april 2007 - så hvor bliver det marked i Hillerød af?
Ellers kan man jo følge med i hvordan det går på oproerframaven.dk/farmers_markets.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar