Nix pille brød igen

Denne gang brugte jeg: 367 gram lun væske (cirka 220 gram yoghurt naturel og 147 gram vand) + nok en ½ dl vand, 4 gram økologisk gær (Rapunzel), 5 gram salt (Il Fornaio), 430 gram mel (85% hvedemel fra Mørdrupgård, 15% Aurion enkornsmel)

Resultatet var et helt fantastisk smagende og udseende brød. Ikke så store huller som jeg havde forventet ud fra det flotte ovnspring. Oveni hatten var det virkelig saftigt.